Ingredientes
500 grs. de pescado de carne fuerte (congrio ,salmón ,etc.)
1 taza de cebolla picada
2 tomates pelados y picados
2 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de salsa de tomate (grandes)
½ taza de arvejas
Cilantro
½ cucharada de canela en polvo(chica)
½ taza de vino blanco
2 cucharaditas de azúcar (chica)
1 kilo de papas
½ paquete de acelgas
½ litro de leche
Preparación
En una olla con aceite dorar los ajos y la cebolla. Agregar la salsa de tomates,
azúcar, arvejitas y tomates. Condimentar la salsa con canela , sal y pimienta.
Incorporar el vino y cocinar hasta que las verduras estén al denté. Agregar el
pescado cortado en cubos grandes, rociar con cilantro picado. Prepare el puré y
agregar las acelgas previamente cocidas